タンパク質

こんにちは。横浜パーソナルトレーニングジムF-BUILDの藤本です。
今回は、タンパク質についてお話させて頂こうと思います。
タンパク質は、アミノ酸から構成され、そのアミノ酸は20種類あります。
摂取されたタンパク質は、胃や腸でアミノ酸に分解されて肝臓に運ばれます。
肝臓に運ばれたアミノ酸は、そのまま血中に放出されるものと、タンパク質に再合成されるものとに分けられます。
肝臓で再合成されたタンパク質は必要に応じてアミノ酸に分解され、血中に放出されます。これらのアミノ酸は、各組織においてタンパク質合成の材料になります。
体内では２０種類のアミノ酸の組み合わせから、無限に近い種類のタンパク質が合成されますが、２０種類のうち必須アミノ酸と呼ばれる８種類は体内では合成されません。その為、必ず食物から摂取しなければなりません。
必須アミノ酸をよく含む食品には、卵、ミルク、チーズ、肉、魚肉などがあります。